توضیح:
لیپازهای میکروبی از لحاظ صنعتی مهم هستند و به علت ثبات، انتخابی بودن و خصوصیات لایه ای گسترده مورد توجه قرار گرفته اند. لیپازها به عنوان دارو استفاده میشوند، و به سوء هاضمه، سوزش معده، آلرژی به گلوتن محصولات گندم (بیماری سلیاک)، بیماری کرون و فیبروز کیستی نیز کمک می کنند. این کتاب به بررسی تقاضای صنعتی برای منابع جدید لیپاز با ویژگیهای کاتالیزوری مختلف می پردازد که موجب تحریک ایزولاسیون، رشد و توسعه سویه های میکروبی جدید میشوند. در این کتاب رویکرد متاژنومیک چالش برانگیز همراه با ایزولاسیون ژن لیپاز، کلونی آن به اشریشیا کولای، کشت باکتری نوترکیب و استخراج و ارزیابی آنزیم لیپاز شرح داده می شود.